Fundada en 1977 por el Grupo Cárnicas Roig, Mercadona es líder del segmento de supermercados en España. En 1981, Juan Roig asume la dirección de la compañía, que inicia su actividad como empresa independiente. Actualmente, Juan Roig y su esposa, Hortensia Herrero, son los accionistas mayoritarios de la compañía con más del 80% del capital.
Durante estos 35 años, Mercadona no ha dejado de crecer y consolidar su proyecto.