Noticias del sector Bar

• El impacto del campeonato en el consumo de cerveza dependerá de la evolución de la Selección Española, pudiendo incrementar las ventas de cerveza entre un 40% y un 53% entre los meses de junio y agosto.
• El fútbol vuelve a consolidarse como uno de los grandes motores del consumo social en restauración, impulsando especialmente el consumo compartido y las reuniones fuera del hogar.

• Rocío Holgado se incorpora como directora de Marketing de Santagloria Coffee & Bakery
• El grupo refuerza además las direcciones de marketing de Lateral y de Vezzo, Papizza y Taberna del Volapié con la consolidación de Beatriz López y Sofía Gallego al frente de estas marcas, respectivamente
• Camille Cochy de Moncan se incorpora como directora de Comunicación y Marketing Corporativo para crear esta nueva área estratégica dentro del grupo

Panaria, la cadena de panaderías-cafeterías de proximidad integrada en la cadena multimarca y multiformato de Compañía del Trópico, refuerza su presencia en la Comunidad de Madrid con la apertura de un nuevo establecimiento en Majadahonda. El local, ubicado en la Carretera de Boadilla, 2 (local 14), eleva a 21 el número de establecimientos de la marca en la región y supone su apertura número 74 en el conjunto del territorio nacional. La inauguración, que se enmarca en el plan de expansión nacional de la enseña, consolida la apuesta de Panaria por el oeste de Madrid, una zona en la que la compañía quiere ganar presencia en los próximos meses.

Con un enfoque orientado, sobre todo, a empresas y eventos, la marca prevé una proporción del 70 % de pedidos procedentes del ámbito corporativo y un 30 % del segmento particular

El nuevo servicio traslada la experiencia Santagloria fuera de sus establecimientos, manteniendo la calidad de producto y el cuidado por cada detalle

En Infofranquicias.com analizamos una de las franquicias de cafetería y bakery más reconocidas del mercado: Santagloria. En este vídeo te explicamos cómo funciona su modelo de negocio, qué inversión requiere, cuáles son sus puntos fuertes y qué perfil de emprendedor encaja mejor con la marca. Si estás valorando abrir una cafetería con una enseña consolidada, este análisis te interesa.

La marca, impulsada por FoodBox, cerró 2025 como la cadena de restauración organizada con mayor número de aperturas en España

•Con más de 200 establecimientos y presencia internacional, Santagloria consolida un modelo basado en recurrencia, eficiencia operativa y confianza del franquiciado

Restalia refuerza su liderazgo en la capital con la apertura de nuevos locales de 100 Montaditos en el Centro Comercial Principe Pío, así como en Aranjuez y en Fuencarral- Las Tablas, consolidando su plan de expansión para 2026.  

La nueva terraza, con 182,78 m² y con capacidad para 400 personas, amplía el espacio del mayor establecimiento de la marca en España.   

Durante este periodo, el grupo ha puesto en marcha 13 nuevos establecimientos de Santagloria Coffee & Bakery y un nuevo restaurante de Lateral, el primero de la marca en régimen de franquicia
• Las aperturas refuerzan la presencia de las marcas del grupo en la Comunidad de Madrid, Cataluña, Andalucía, País Vasco, Castilla-La Mancha, Extremadura, Asturias y Canarias, en ubicaciones urbanas y centros comerciales
• FoodBox mantiene su previsión de alrededor de 70 aperturas en 2026 y su objetivo de alcanzar los 500 establecimientos en 2028

Invertir en restauración organizada sigue siendo una de las vías más atractivas para emprendedores que buscan modelos testados, marca reconocible y procesos optimizados. En este contexto, la franquicia Papizza se posiciona como una propuesta dentro del segmento de comida rápida especializada en pizza, con un enfoque operativo pensado para ubicaciones de alto tránsito.

Para el inversor, entender el precio y coste de la franquicia Papizza es clave antes de tomar cualquier decisión. No se trata solo de conocer la inversión inicial, sino de analizar todos los costes asociados al arranque y operación, así como su encaje dentro del mercado de franquicias de restauración.

Este reportaje desglosa, con enfoque financiero, todos los elementos económicos relevantes del modelo.

Entrar en el mundo de la franquicia es, ante todo, una decisión de inversión estratégica. Para el emprendedor que busca un modelo probado dentro del sector de la restauración organizada, analizar en profundidad el precio y coste de la franquicia es clave. En este reportaje abordamos en detalle cuánto cuesta montar una franquicia de Santagloria, qué partidas componen la inversión y cómo se posiciona dentro de su sector.

Panaria, marca perteneciente a la cadena española de restauración multimarca y multiformato de Compañía del Trópico, abre su primer establecimiento en A Coruña, ubicado en el Centro Comercial The Style Outlet, en Avenida Alvedro, 5, 15189 Culleredo. El local dispone de 42 metros interiores y una terraza exterior de 30 metros cuadrados adicionales. Esta apertura, marca la llegada de la enseña a la comunidad gallega y ha supuesto la creación de cuatro nuevos puestos de trabajo.

La enseña de Restalia actualiza su restaurante en el Edificio Cristina de Puerta de Jerez, en Sevilla, adaptándolo al nuevo concepto, imagen y carta de la marca sin perder su peculiar toque sureño. 

FoodBox, uno de los principales grupos de restauración organizada en España, ha iniciado 2026 con seis nuevas aperturas durante los meses de enero y febrero, reforzando el desarrollo de sus marcas y ampliando su presencia en ubicaciones estratégicas. Con estas incorporaciones, FoodBox alcanza los 305 establecimientos operativos en España, Andorra, Portugal y México, consolidando el crecimiento sostenido del grupo y la evolución de su modelo multimarca en distintos mercados. 

FoodBox, uno de los principales grupos de restauración organizada en España, ha cerrado el ejercicio 2025 con una facturación global de 163 millones de euros, lo que representa un incremento del 8,3% sobre 2024, y la apertura de 57 nuevos establecimientos, consolidando su posición como uno de los operadores multimarca de mayor crecimiento del sector. Al cierre del ejercicio, el grupo gestiona una red de 294 establecimientos operativos, de los que 56 son propios y 238 son gestionados en régimen de franquicia. 

Santagloria lidera el crecimiento alcanzando los 200 locales operativos y acomete sus dos primeras aperturas en México.  

El grupo alcanza los 294 establecimientos operativos tras un ejercicio de fuerte expansión con 57 nuevas aperturas

Restalia bate récord de consumo en 2025 con un crecimiento de la cifra de negocio del 12% y apuesta por el crecimiento y renovación de sus marcas para 2026

Franquicia Santagloria: un sector en crecimiento (café + panadería “todo el día”)

Chocolates Valor, la compañía española líder en el sector, continúa con su senda positiva y logra cerrar un ejercicio con crecimiento en ventas, en uno de los años más complicados que ha vivido la industria del chocolate. Se acumulan dos años de incrementos históricos del coste de su principal materia prima, el cacao, cuyo precio ha aumentado casi un 500%. Ante esta situación, que ha afectado a todas las empresas dedicadas a chocolates y derivados, la compañía ha desarrollado un exigente plan de eficiencias con el fin de minimizar la repercusión de los incrementos de costes al consumidor.

Siete ventajas que explican por qué el modelo sigue ganando terreno

El crecimiento sostenido del fast casual italiano en España ha abierto espacio para conceptos capaces de combinar rapidez, personalización y sabor auténtico. Entre ellos, Papizza se ha consolidado como una enseña con una identidad clara: la pizza al taglio inspirada en Roma, adaptada a un consumo flexible, urbano y de alta rotación. Esta especialización ha impulsado su presencia en zonas de tránsito, centros urbanos y áreas comerciales con fuerte demanda juvenil y familiar.

Ante un mercado dinámico y muy competitivo, muchos emprendedores valoran si Papizza representa una oportunidad de inversión recomendable. El análisis de su modelo operativo muestra siete ventajas determinantes que explican por qué esta franquicia continúa siendo atractiva.

Santagloria donará 1 euro por cada Roscón de Reyes vendido hasta el 6 de enero de 2026 en cada una de las 200 tiendas con que cuenta en España.

La enseña, que cerró 2024 con unas ventas superiores a los 82 millones de euros, se consolida como el concepto de “coffe & bakery” de mayor crecimiento en España en los últimos años

FoodBox prevé cerrar el ejercicio con cerca de 60 nuevas aperturas, combinando locales propios y franquiciados en ubicaciones estratégicas de alto potencial.

Es el primer establecimiento en el marco del contrato de máster franquicia alcanzado con Marcas INDEF que contempla el desarrollo de, al menos, 50 locales en los próximos 5 años en México.

Restalia impulsa su crecimiento con 11 nuevas aperturas y refuerza su liderazgo tras un verano de éxito

Compañía del Trópico ha nombrado a Albert Jordi Gómez nuevo consejero delegado (CEO), con efectos desde hoy. La designación se produce tras la salida voluntaria de Augusto Méndez de Lugo, a quien la compañía agradece su liderazgo y compromiso durante su etapa al frente de la organización.

Panaria, la cadena de cafeterías-panaderías de proximidad especializada en pan de autor y cocina artesanal, refuerza la solidez de su modelo de negocio con un crecimiento comparable acumulado del 6,1% en el Q3 de 2025, cifra que triplica la evolución media del mercado nacional, situada en torno al 2% , de acuerdo con la consultora Ameba.

Santagloria Coffee & Bakery se ha consolidado como una de las franquicias de panadería y cafetería más rentables y reconocidas del sector. Con un modelo de negocio probado, una marca fuerte y una operativa impecable, los franquiciados destacan su elevada facturación, la rentabilidad y el respaldo continuo de la central.

La Compañía de José María Capitán tiene como objetivo incrementar significativamente la apertura de nuevas franquicias de todas sus enseñas en los próximos cinco años, consolidando su crecimiento en el mercado nacional e internacional

Pannus es una enseña española especializada en panadería, bollería, cafetería y restauración ligera. Pertenece al Grupo Solgepan y se caracteriza por combinar el saber hacer artesano con estructuras industriales modernas, lo que permite ofrecer productos frescos y de calidad todos los días.

La compañía abrió más de 50 nuevas unidades de negocio a lo largo de los primeros 8 meses del año y amplió su presencia internacional con dos nuevas aperturas en Estados Unidos

El grupo alcanza una facturación sistema de 78,5 millones de euros en el primer semestre, con crecimiento destacado de Santagloria (+15,9%).

La compañía continúa inmersa en un ambicioso plan de expansión en el que la flexibilidad de formatos sigue siendo clave en su estrategia de crecimiento

Compañía del Trópico, la cadena de restauración organizada multimarca y multiformato fundada en 2015, anuncia sus resultados correspondientes al ejercicio 2024, consolidando un año de crecimiento sostenido y fortaleciendo significativamente su posición como referente en el sector.

La compañía ha inaugurado cuatro nuevos establecimientos de Santagloria, una foodtruck de Volapié en Andorra. En los próximos días iniciará su actividad un nuevo local de Vezzo en Madrid.

Con esas aperturas, el grupo eleva su red hasta los 270 establecimientos en España, Andorra y Portugal.

El propietario y fundador de Restalia, creador de marcas y conceptos gastronómicos tan icónicos como 100 Montaditos, La Sureña o The Good Burger (TGB) presenta su proyecto más personal, independiente de Restalia, desde el que, con un equipo multidisciplinar de expertos, desarrollará proyectos de innovación tanto para su grupo como para terceras empresas

Fundada por el empresario José María Capitán, Restalia ha conseguido situarse entre las cuatro grandes cadenas de restauración organizada que operan en nuestro país y mantener su independencia

Santagloria alcanza una red de 179 establecimientos en España, Andorra y Portugal.  FoodBox continúa su expansión con nuevas aperturas de Santagloria, Papizza y Lateral

La marca de coffee & bakery de FoodBox firma su primer contrato de máster franquicia con Marcas INDEF para desarrollar, al menos, 50 locales en los próximos 5 años en México

Santagloria celebra el Día de la Madre regalando packs personalizados a las mamás que den a luz el 4 de mayo

La tapa de tres champiñones sobre pan, coronada con una gamba y su característica salsa, se ha convertido en un negocio rentable y de bajo riesgo. El propietario y CEO de El Champi nos explica el secreto del éxito de su franquicia:

El grupo apuesta por nuevos modelos de punto de venta para llegar a ubicaciones con alto potencial comercial y de visibilidad.

Santagloria refuerza su presencia en Madrid con dos nuevas aperturas en marzo y suma seis en el primer trimestre del año.

El empresario amplía su influencia en el sector gastronómico mientras mantiene la esencia de los bares más icónicos del Tubo.

Papizza es una franquicia especializada en pizza al estilo neoyorquino, que ha sabido captar a un público joven gracias a su imagen urbana, su servicio rápido y sus precios accesibles. Pero más allá de su éxito entre los consumidores, muchos emprendedores se preguntan: ¿cuánto se puede ganar con una franquicia Papizza?

FoodBox continúa su crecimiento con dos nuevas aperturas de Santagloria. Además, el establecimiento propio ubicado en Plaza de España, en Palma, ha reabierto sus puertas con una imagen renovada.

Restalia continúa abriendo nuevos restaurantes en diferentes ciudades de la geografía española .

Si estás pensando en invertir en una franquicia de cafetería y panadería, Santagloria puede ser una excelente opción. Con más de 50 años de experiencia en el mercado y más de 100 locales en toda España, esta marca se ha consolidado como una referencia en el sector de Coffee & Bakery.

Panaria, la reconocida marca de Bakery Coffee perteneciente a Compañía del Trópico, ha dado un paso más en su misión de acompañar a los consumidores en los momentos más especiales. Con el lanzamiento de su nuevo servicio de catering, la cadena de panaderías artesanales amplía su oferta para empresas y particulares, llevando sus característicos ‘momentos con miga’ a celebraciones, reuniones y eventos profesionales o familiares.

La red de chocolaterías Valor, consolidada como la número uno en España, ha celebrado este 12 de febrero la inauguración de su nuevo establecimiento en el corazón de la ciudad de Cuenca. Ubicado en la calle peatonal Carretería, una de las arterias más emblemáticas y transitadas de la ciudad, este nuevo espacio combina el encanto histórico de la capital conquense con un ambiente moderno y acogedor, convirtiéndose en el punto de referencia para disfrutar de una deliciosa pausa en cualquier momento del día.

Hablamos con Eemilio Peña Bonilla, gerente general de la franquicia de restauración especializada en tapas, famosa por su plato de champiñones a la plancha con gambas y su salsa especial.