Franquicias, oportunidades por sectores de negocio, por inversión, las franquicias top y toda la información para montar una franquicia rentable.

Franquicias de Cafeterías

Estadisticas franquicias de Cafeterías


Número de franquicias 144
Canon medio 8.307 €
Inversión media 80.137 €

Cafeterías

LAS 10 MEJORES FRANQUICIAS DE CAFETERÍAS EN ESPAÑA

LAS MÁS RENTABLES:


Rentabilidad de las top 10 marcas de Cafetería (Beneficio sobre ventas):

  1. Starbucks: 20%

  2. Häagen Dazs: 20%

  3. Pannus: 20%

  4. Santagloria: 20 %

  5. Amorino: 20%

  6. Il Caffé Di Roma Lavazza: 15%

  7. Dunkin Coffee: 15%

  8. Costa Coffee: 15%

  9. Bertiz: 10%

  10. Illy: 10%

OPINIONES DE LAS FRANQUICIAS DE CAFETERÍAS


¿Por qué montar una franquicia de cafetería?

  • Las franquicias han triunfado en el sector de las cafeterías.
  • Mueven volúmenes de facturación elevados mediante tickets medios bajos, altos márgenes y equipos de personal no muy amplios (dentro de la restauración) gracias a no tener cocina. Suelen combinar productos para comer, aunque no es su base.

LA RENTABILIDAD DE LAS FRANQUICIAS DE CAFETERÍAS O COFFE SHOPS


¿Es rentable una franquicia de cafetería?

  • Las franquicias de cafetería consiguen su rentabildiad con un margen de producto del 90% y una rotación alta.
  • Una franquicia de cafetería de éxito gana más de 10.000 € al mes.
Rentabilidad de las franquicias de cafetería de éxito
Inversión 120.000 €
Ventas 400.000 €
Beneficio Anual

80.000 €

Rentabilidad Inversión 66%
Rentabilidad sobre ventas 20%

 

RANKING Y PRECIOS DE TODAS LAS FRANQUICIAS DE CAFETERÍA DE ESPAÑA: Ranking mejores, más rentables y baratas


Lista de franquicias de Cafeterías encontradas:

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Häagen-Dazs
Heladería - Cafetería
Franquicia Häagen-Dazs
Actividad: Heladerías
Valoración: 4,50 sobre 5
Franquicias: 51
Inversión: 125.000 €

La franquicia de heladerías Häagen-Dazs es un negocio estable y rentable gracias a su producto y servicio al cliente de la más alta calidad y la relación de franquicia...
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Amorino
Boutiques de helado artesanal y cafetería italiana
Franquicia Amorino
Actividad: Heladerías
Valoración: 5,00 sobre 5
Franquicias: 242
Inversión: 200.000 €

La franquicia Amorino son heladerías boutiques con cafetería italiana que destacan por la excelencia del producto que ofrecen: helados elaborados con la más pura...
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Valor Chocolaterías
Chocolaterías
Franquicia Valor Chocolaterías
Actividad: Chocolaterías
Valoración: 4,25 sobre 5
Franquicias: 25
Inversión: 100.000 €

La franquicia Chocolaterías Valor es un CONCEPTO DE RESTAURACIÓN ÚNICO con doble vía de ingresos: chocolaterías/cafeterías y venta de productos en la tienda....
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Tim Hortons
Cafeterías
Franquicia Tim Hortons
Actividad: Cafeterías
Valoración: 4,00 sobre 5
Franquicias: 11
Inversión: 300.000 €

La franquicia Tim Hortons®, fundada en 1964, es una de las cadenas de Coffee Shop más grande de Norteamérica. Especialista en café, bebidas especiales calientes o...
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Pannus
Panadería - Cafetería y Gastro Café
Franquicia Pannus
Actividad: Hostelería y restauración temática
Valoración: 4,45 sobre 5
Franquicias: 40
Inversión: 60.000 €

Pannus es la franquicia integral con posicionamiento internacional, en el sector de la panadería que basa sus ventas en una amplia variedad de producto exclusivo, fresco, elaborado a diario en...
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Santagloria
Coffee & Bakery: Panadería - cafetería
Franquicia Santagloria
Actividad: Panadería-pastelería
Valoración: 4,75 sobre 5
Franquicias: 96
Inversión: 200.000 €

La franquicia Santagloria te ofrece la oportunidad de abrir tu propio negocio de cafeterías-panaderías con la marca líder de Coffee & Bakery. Santagloria cuenta con...
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BEHER Stores
Jamones, embutidos y carnes 100% ibéricos
Franquicia BEHER Stores
Actividad: Delicatessen y gourmet
Valoración: 3,85 sobre 5
Franquicias: 9
Inversión: 120.000 €

La franquicias Beher son tiendas de ibéricos con degustación de gran éxito.Beher se destaca como una joya culinaria, ofreciendo una experiencia única a través de...
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ONYVA
Speciality coffee
Franquicia ONYVA
Actividad: Cafeterías
Valoración: 3,85 sobre 5
Franquicias: 2
Inversión: 50.000 €

Las franquicias Onyva Coffee son cafeterías y tiendas de Café de Especialidad. El café de especialidad es una tendencia mundial que representa una "nueva ola" en el...
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Levaduramadre
Natural Bakery
Franquicia Levaduramadre
Actividad: Panadería-pastelería
Valoración: 4,7 sobre 5
Franquicias: 103
Inversión: 90.000 €

La franquicia Levaduramadre es una cadena de panaderías que está experimentando un gran éxito, pasando de las 10 tiendas a superar las 100 en los últimos 5 años. Se...
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Tea One
Bubble tea
Franquicia Tea One
Actividad: Cafeterías
Valoración: 4,15 sobre 5
Franquicias: 25
Inversión: 46.000 €

Tea One es una franquicia especializada en el popular Bubble Tea, una bebida taiwanesa que combina té dulce aromatizado con pequeñas perlas de tapioca masticables. Fundada en 2014, Tea...
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IAIANITA
Cafetería - panadería
Franquicia IAIANITA
Actividad: Panadería-pastelería
Valoración: 4,00 sobre 5
Franquicias: 4
Inversión: 40.000 €

Iaia Nita es una franquicia de restauración que aúna dos negocios en uno: cafetería y panaderías en un mismo espacio, creando un negocio tan rentable como próximo a...
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Federal Café
Brunch y cafetería
Franquicia Federal Café
Actividad: Cafeterías
Valoración: 3,90 sobre 5
Franquicias: 8
Inversión: 300.000 €

Federal Café: La Franquicia de Brunch y Café de Especialidad Federal Café es una franquicia que ofrece un brunch internacional y café de especialidad en un ambiente...
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LLOOLY
Waffles - Cafeterías - pequeño local de restauración
Franquicia LLOOLY
Actividad: Heladerías
Valoración: 3,85 sobre 5
Franquicias: 14
Inversión: 23.500 €

La franquicia Llooly es la primera marca en España que trae la experiencia del BUBBLE WAFFLE en forma de burbujas, los ICE ROLL rollitos de helados, y los TACOS HELADOS, combinados con...
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DUNKIN' DONUTS
Franquicia de bollería y café
Franquicia DUNKIN DONUTS
Actividad: Pequeños locales de restauración
Valoración: 5,00 sobre 5
Franquicias: 11000
Inversión: 90.000 €

La empresa americana Dunkin' Donuts es la mayor franquicia de establecimientos especializados en café y bollería artesanal del mundo y una de las franquicias...
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Starbucks
Cafeterías
Franquicia Starbucks
Actividad: Cafeterías
Valoración: 5,00 sobre 5
Franquicias: 7560
Inversión: 315.000 €

La franquicia Starbucks es una cadena de cafeterías de referencia con más de 18.000 locales de éxito en todo el mundo. Utilizan el modelo de licencia para sus partners. El...
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Las claves del sector Cafeterías

¿Qué analizar para ver si una franquicia de Cafetería es rentable?


Los Coffee Shops son establecimientos especializados en el café, aunque complementados con otras gamas de producto.  Con decoraciones enfocadas, alta rotación y basados en un producto a margen muy alto (90%). Son locales sofisticados y especialistas que responden a la demanda de un consumidor que huye del bar tradicional a un establecimiento cuidado y con un buen producto. El ambiente, la decoración  y el enfoque de negocio son parte esencial de este rentable formato de negocio.

Si voy a montar una cafetería  en franquicia debo analizar varios aspectos para valorar si va a ser rentable.

  • Estudiar la localización: Debo analizar el mercado dónde la voy a abrir.

    • Ver qué tipo de conceptos complementarios hay en la zona, valorar si están llenos.

    • Ver quién vende café y a qué precio

    • Ver si ya hay alguna cafetería especializada en la zona.

    • Ver con el franquiciador cómo son las zonas dónde mejor funcionan sus locales

    • Ver con el franquiciador un estudio de mi zona

    • Realizar cuenteos de paso de los locales que esté estudiando.

    • Estudiar la demanda: mirar de conocer qué cantidad de público puedo tener en la zona de influencia (oficinas, empresas, hogares, tráfico de paso,..)

  • Estudiar la oferta de productos de la cafetería: Debo mirar qué productos vende la franquicia y a qué precios. Los productos complementarios pueden ser una gran ayuda para conseguir facturación en las horas de comida/cena. Un buen complemento también ayudará a subir el ticket medio, la facturación y el beneficio. Hay muchas enseñas que tienen productos complementarios como bollería, bocadillos, helados, o incluso menús con croquetas, tortillas, ensaladas, espaguetis, carnes,..

  • Analizar la marca: Una marca conocida y que haga publicidad me ayudará a que mi cafetería funcione mejor. Las marcas conocidas y las campañas de publicidad ayudan mucho

    • La decoración: Uno de los factores que hacen que los clientes acudan a una cafetería es el tipo de decoración y ambiente que se crea en ellos. Se trata de negocios que atraen clientes que huyen del bar típico con una decoración poco cuidada, con venta de alcohol y con un target de público más generalista.

  • Analizar el precio de compra y la calidad del café: El café es un producto que tiene un margen muy alto (cerca del 90%). Deberé conocer el precio al que me vende el franquiciador y compararlo con cafés de calidad similar. En estos negocios la calidad es importante, ya que el consumidor se ha sofisticado y cada vez busca cafés de más calidad. En un negocio dónde el coste es solo el 10% del precio, rebajar un 10% la calidad significa bajar solo 1% el coste y se entra en riesgo de que se pierda el cliente.

  • Analizar los costes: Analizar muy bien el personal y el alquiler, que son las dos partidas de coste más importante.

    • El personal en una cafetería es contenido, respecto a un restaurante, ya que no hay cocina ni cocinero. No obstante se debe cubrir una amplio horario y en momentos de mucha facturación pueden hacer falta varias personas para sacar mucho producto.

    • El alquiler es la otra partida relevante. Un local bien ubicado se paga pero puede generar buenas facturaciones. Uno menos Premium puede ser más barato pero también situarse en una facturación más baja. Un local malo, suele facturar la mitad que uno bueno.

  • Analizar la Inversión necesaria: Los negocios de restauración requieren una cierta inversión, si bien las cafeterías están por debajo de la media del sector, siendo por debajo de los 90.000 €. Las partidas a vigilar son:

    • Las instalaciones

    • La decoración

    • La maquinaria. Las buenas máquinas de café son caras. Algunos proveedores las incluyen en el suministro obligatorio.

 

Tipos de franquicias en el sector de la cafetería:


Los formatos que encontramos dentro del segmento son:

 

  • Las cafeterías o coffee shops puros

  • Los locales de té

  • Formatos basados en donuts o helados que también tienen la cafetería como producto estratégico

 

Las claves de negocio para que una cafetería funcione


Existen marcas punteras, como Starbucks, Costa Coffe, Lavazza – Il Caffé Di Roma, Illy Caffé, Saboreaté y Café que están desarrollando cadenas con franquicias bien ubicadas en los mejores ubicaciones de España (y del mundo)

En los Coffee Shops es clave la ubicación. Debe ser un local con paso, con oficinas entre semana y ocio el fin de semana.

También es importante que el franquiciado esté en el local, por eso son ideales para el autoempleo. Dentro del sector restauración, son formatos relativamente sencillos en gestión.

La marca y el branding en el punto de venta juegan su papel a la hora de proporcionar una buena experiencia de venta al consumidor.
 

  • Bien ubicada: El lugar y el local concreto marcan la capacidad de venta.

  • Con un alquiler bien negociada: el alquiler apropiado, que no suponga demasiado peso sobre ventas es otro tema clave al buscar la rentabilidad.

  • Una buena gama de productos, con buenos precios: para conseguir facturación máxima en todas las franjas horarias, la calidad y el surtido del producto serán determinantes.

  • Con una buena marca, marketing y decoración: El cliente de las Cafeterías busca una decoración y un ambiente cuidados diferentes al del bar. Contar con un buen formato atrae a clientes.

  • Con un personal comercial y bien gestionado: La correcta gestión del personal es clave también en la generación de beneficios. Demasiado personal o personal poco comercial pueden ser dos problemas.