¿Cómo saber si una franquicia de chocolatería es rentable?
Deberemos hablar con el franquiciador y los franquiciados para averiguar datos que nos permita ver si nuestro proyecto será rentable. Las cuestiones a hacer serán:
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¿Qué tiendas de chocolate van bien y cuáles van mal?, ¿por qué?, ¿Cómo es el entorno de la ubicación de unas y otras?
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¿Cuánto venden las diferentes tiendas y franquicias de chocolaterías que hay abiertas?, ¿a qué se deben las diferencias?
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¿Cuál es el margen que le queda al franquiciado?
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¿Qué pasa con las mercancías que no se venden?, ¿qué se hace con el producto que se deteriora?, ¿quién lo paga?
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¿Cuántas ventas se hacen al día?
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¿Cuál es la venta media?
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¿Quién compra en la tienda y por qué?
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¿Cuáles son los costes principales de la chocolatería?:
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¿Cuánto personal tengo?, ¿ a qué costes?, ¿qué franjas horarias cubro?, ¿cuántas horas totales suman?
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¿ a cuánto asciende el alquiler?: al mes?, por metro cuadrado?, en porcentaje de la facturación?. ¿en qué intervalos me debo mover para que sea rentable.
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¿Cómo es la relación calidad precio del producto respecto a la competencia?: Una de las claves de negocio que debemos evaluar en una franquicia de venta de chocolate es lo competitiva que es la oferta en relación a la competencia. Deberemos poner atención a la comparativa con el producto en las grandes superficies.
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¿Quién fabrica los chocolates y qué seguridad de servicio de producto hay?, ¿qué plazos de entrega hay?, ¿cuál es el pedido mínimo?, ¿quién paga los portes?
Las claves para una tienda de chocolate sea rentable: