¿Cómo puedo saber si una franquicia de comida preparada será rentable?
Las franquicias de comida preparada van buscando un nicho de mercado que se sitúa entre la alimentación del supermercado y el del restaurante con elaboración y consumo en el mismo restaurante. La gracia de estos negocios es que combinan la posibilidad de vender la comida preparada para su consumo en el trabajo o en casa, con la propia consumición en el local. Además, al no tener cocina en el local, son mucho más económicos de montar y de gestionar que un restaurante. Al centralizar la cocina se consiguen costes y precios mucho más bajos.
Veamos las claves para que una franquicia de comida preparada pueda ser un negocio rentable.
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La carta del menú: Es uno de los elementos que determinan el éxito del negocio. Tener una gama amplia y buena.
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Lo sabrosos que son las comidas: El producto ha de ser bueno.
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Lo vistosas que son las comidas: El producto ha de estar bien empaquetado, bien expuesto y fresco.
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El precio: Este tipo de comidas se enmarcan por debajo del restaurante y por encima de la comida sin preparar. Afinar en el precio de los productos es clave.
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La amplitud del menú: Disponer un menú variado permite a los clientes ir diferentes días. Han de cubrir además las diferentes necesidades alimentarias (vegetales, carnes,…)
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La cocina central: En estos negocios es clave disponer de una buena cocina central que evite tener que cocinar en los locales de los franquiciados, facilitando el tipo de local dónde se pueden ubicar y evitando tener que contratar cocineros.
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Los márgenes: El franquiciado debe poder tener margen suficiente para que las ventas por el margen, le superen sus costes y le permitan acceder a su remuneración y beneficio por su inversión.
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El marketing del local: La capacidad de atraer clientes es importante. Los elementos que deberemos revisar para valorar el nivel de marketing de la franquicia de comida preparada que estemos mirando son:
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La marca. Para ver si es conocida y atraerá clientes.
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La decoración: para ver si es un formato agradable dónde los clientes querrán comerse la comida.
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La publicidad: Para ver si se captarán clientes mediante campañas .
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La ubicación del local de comida preparada en franquicia: La ubicación marcará nuestro potencial de ventas. Se buscan locales dónde haya una alta densidad de empresas con gente que necesita comer, así como hogares y paso de peatones.
El perfil ideal del fanquiciado para que una franquicia de un comida preparada sea un éxito:
El franquiciado para que un local de comida preparada sea un éxito debe cumplir los siguientes requisitos .
Los factores claves de la rentabilidad en una franquicia de este tipo:
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Acertar la ubicación.
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Acertar al franquiciador: que el producto y el margen sean buenos.
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Dedicarse al negocio: Atender la tienda y trabajar el marketing a las empresas de la zona.