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Las tiendas de alimentación de productos delicatessen y gourmet se especializan en productos como los vinos, embutidos, chocolates y otros productos variados con denominación de origen, caracterizados por su alta calidad.
Estps negocios se caracterizan por la calidad que diferencia a sus productos, el excelente servicio al cliente y sus tiendas perfectamente diseñadas y decoradas. Sus clientes suelen ser amantes del buen comer, apasionados del sector gastronómico, que buscan experiencia más allá de simple comida.
Suelen ser puntos de venta de tamaño medio o reducido.
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