Popeyes® Louisiana Kitchen, fundada en 1972 en Luisiana (EE. UU.), es hoy una de las cadenas de pollo frito más reconocidas a nivel mundial. Desde 2017 forma parte del grupo Restaurant Brands International y, en España, su desarrollo corre a cargo de Restaurant Brands Europe (RBE), que también gestiona Burger King® y Tim Hortons® en la Península. La marca destaca por su receta cajún única y su ambición de convertirse en referente en el segmento “fast food” especializado en pollo.
Analizamos el modelo de negocio de los restaurantes en franquicia Popeyes, una de las enseñas con más potencial de desarrollo en España y que ha tenido un gran éxito en Estados Unidos con más de 4.000 franquicias abiertas. Se trata de la enseña especializada en pollo del grupo de Burger King.