Nuevas aperturas estratégicas en Madrid
Restalia refuerza su liderazgo en la capital con la apertura de nuevos locales de 100 Montaditos en el Centro Comercial Principe Pío, así como en Aranjuez y en Fuencarral- Las Tablas, consolidando su plan de expansión para 2026.
Hostelería rentable
La nueva terraza, con 182,78 m² y con capacidad para 400 personas, amplía el espacio del mayor establecimiento de la marca en España.
La franquicia Lateral se posiciona como una propuesta de alto nivel dentro del segmento casual dining, con una combinación de diseño, producto y ubicación que apunta directamente a zonas prime urbanas.
Pero más allá del concepto gastronómico, la pregunta clave para cualquier inversor es clara: ¿cuál es el precio real de la franquicia Lateral y qué costes implica? En este reportaje desglosamos todos los números relevantes para entender la dimensión financiera de este proyecto.
La inversión analizada
Taberna del Volapié destaca por su propuesta de taberna andaluza moderna, basada en producto reconocible, ticket medio competitivo y alta rotación. Este análisis aborda todos los componentes económicos necesarios para valorar la inversión con rigor financiero y visión empresarial.
La cadena abre en Cáceres su primer restaurante franquiciado
Lateral, la marca de restauración “upper casual dining” del grupo de restauración organizada FoodBox, ha inaugurado hoy en Cáceres su primer restaurante en régimen de franquicia, un hito que marca el inicio de una nueva etapa en la estrategia de crecimiento de la enseña. El nuevo establecimiento, ubicado en la calle San Pedro de Alcántara, 7, en pleno centro de la ciudad, cuenta con una superficie de 163 m², dispone de terraza y tiene capacidad para 149 comensales.
Restalia, dueño de 100 Montaditos
La enseña de Restalia actualiza su restaurante en el Edificio Cristina de Puerta de Jerez, en Sevilla, adaptándolo al nuevo concepto, imagen y carta de la marca sin perder su peculiar toque sureño.
Matriz de 100 Montaditos
Restalia bate récord de consumo en 2025 con un crecimiento de la cifra de negocio del 12% y apuesta por el crecimiento y renovación de sus marcas para 2026
Análisis de marcas en Expansión
Las 7 ventajas que impulsan a esta enseña dentro de la restauración española
El segmento de restauración temática andaluza ha experimentado una notable profesionalización en los últimos años, impulsado por el interés del consumidor por experiencias gastronómicas auténticas, informales y de calidad. En este contexto, Taberna del Volapié se ha posicionado como una de las enseñas más reconocidas y consolidadas, con un modelo que combina tradición culinaria, ambiente cuidado y procesos empresariales estandarizados.
Análisis de marcas en Expansión
Las 7 ventajas que consolidan su atractivo para el inversor
En el mercado de la restauración, la marca Lateral se ha posicionado como uno de los conceptos de hostelería más reconocibles y diferenciados del panorama nacional. Su propuesta, basada en una cocina contemporánea de inspiración mediterránea, un servicio ágil y un diseño cuidado, ha demostrado capacidad para atraer a un público fiel y transversal. Esto ha motivado que numerosos emprendedores se planteen la misma pregunta:
¿Es recomendable apostar por la franquicia Lateral?
El análisis de su modelo operativo, sus resultados y su evolución en los últimos años permite identificar siete ventajas diferenciales que explican por qué este concepto destaca dentro del segmento de casual dining urbano.
La pregunta clave que muchos inversores se plantean hoy es clara: ¿es rentable la franquicia Pura Brasa? Este concepto de restauración —respaldado por una empresa líder en equipamiento culinario profesional— se ha consolidado como una de las propuestas gastronómicas más potentes del sector. Su crecimiento sostenido, su posicionamiento premium y su capacidad para atraer un público amplio convierten esta franquicia en una opción cada vez más atractiva para emprendedores que buscan seguridad, diferenciación y alta rentabilidad.
La compañía sigue su ritmo de expansión, apoyada en la solidez de su campaña estival y la versatilidad de sus formatos de negocio
Restalia impulsa su crecimiento con 11 nuevas aperturas y refuerza su liderazgo tras un verano de éxito
Oportunidad de negocio
En un sector tan competitivo como la hostelería, encontrar un concepto que combine calidad gastronómica, rentabilidad y una inversión moderada no es tarea sencilla. Sin embargo, la franquicia Chicken&Fish ha logrado posicionarse como una opción ideal para quienes desean emprender en restauración con un modelo probado, atractivo y asequible: abrir un restaurante por tan solo 50.000 euros.
Inversión de 50.000 €
Chicken&Fish se define como una taberna mediterránea de calidad, cuyo modelo gira en torno a la cocina con brasa al carbón (sistema Josper) y la utilización de ingredientes frescos de origen mediterráneo.
100 Montaditos, TGB y La Sureña
La Compañía de José María Capitán tiene como objetivo incrementar significativamente la apertura de nuevas franquicias de todas sus enseñas en los próximos cinco años, consolidando su crecimiento en el mercado nacional e internacional
Negocios de inversión rentable
La franquicia Lateral es un concepto de restauración que combina cocina tradicional e internacional en un ambiente moderno, con presencia consolidada en España.
franquicias de restaurantes de éxito
La marca alcanza los 19 establecimientos en España, el grupo FoodBox gestiona marca lideres como Santagloria, Taberna del Volapié, Papizza o Vezzo.
Líder en restauración organizada
La compañía abrió más de 50 nuevas unidades de negocio a lo largo de los primeros 8 meses del año y amplió su presencia internacional con dos nuevas aperturas en Estados Unidos
Análisis de partidas de inversión y posible retorno de la compra
La enseña Charito 1953, especializada en gastronomía tradicional adaptada a los gustos actuales, se ha posicionado como una oportunidad interesante para emprendedores que buscan un negocio de restauración con una marca consolidada. Su propuesta flexible permite distintos formatos de explotación, con una inversión que varía entre 61.000 € y 165.000 €, dependiendo del modelo escogido y las características del local.
Análisis de inversión en franquicia
La restauración organizada vive un momento de auge en España, y dentro de este sector, la franquicia Taberna del Volapié se ha consolidado como una de las enseñas con mayor proyección y atractivo para inversores. Con un concepto basado en la cocina andaluza tradicional y un modelo de negocio probado, Volapié ha logrado expandirse por todo el territorio nacional, atrayendo tanto a amantes de la gastronomía como a emprendedores en busca de rentabilidad.
Pero, ¿es realmente rentable apostar por esta franquicia? ¿Cuánto se puede ganar con un local estándar de 110 m² más terraza? En este reportaje analizamos a fondo las cifras, la inversión necesaria y el retorno estimado.
La compañía continúa inmersa en un ambicioso plan de expansión en el que la flexibilidad de formatos sigue siendo clave en su estrategia de crecimiento
La enseña consolida su modelo de restauración con unas ventas de 8 millones
La Pepita Burger Bar, cadena gallega especializada en hamburguesas premium, concluye el primer semestre del año con más de medio millón de clientes y unas ventas de 8 millones de euros, cifras que ponen de manifiesto el buen momento que vive la empresa, consolidándose como uno de los referentes en el sector.
Fundador de 100 Montaditos, La Sureña o The Good Burger
El propietario y fundador de Restalia, creador de marcas y conceptos gastronómicos tan icónicos como 100 Montaditos, La Sureña o The Good Burger (TGB) presenta su proyecto más personal, independiente de Restalia, desde el que, con un equipo multidisciplinar de expertos, desarrollará proyectos de innovación tanto para su grupo como para terceras empresas
Análisis de modelo de negocio
Charito 1953 se presenta como una opción altamente rentable dentro del sector de la restauración rápida. Con una inversión inicial accesible desde 61.000 € y un modelo operativo optimizado, esta enseña no solo promete, sino que demuestra rentabilidad gracias a décadas de experiencia y un enfoque inteligente en todos los aspectos del negocio.
Cervecería 100 Montaditos
Fundada por el empresario José María Capitán, Restalia ha conseguido situarse entre las cuatro grandes cadenas de restauración organizada que operan en nuestro país y mantener su independencia
Negocios de hostelería con alto potencial
Los restaurantes de Charito 1953 son negocios rentables. ¿Por qué?. Pues porque combinan con éxito una oferta de comida muy buena y a buen precio, que genera una venta muy alta, con unos costes bajos gracias a unas operaciones simplificadas que les permiten tener poco personal. Conoce por qué abrir esta franquicia y qué opinamos.
Entrevista con Emilio Peña, CEO y propietario del mítico EL CHAMPI
La tapa de tres champiñones sobre pan, coronada con una gamba y su característica salsa, se ha convertido en un negocio rentable y de bajo riesgo. El propietario y CEO de El Champi nos explica el secreto del éxito de su franquicia:
Propietario de la emblemática franquicia de bares El Champi
El empresario amplía su influencia en el sector gastronómico mientras mantiene la esencia de los bares más icónicos del Tubo.
Grupos de restauración en expansión
Restalia continúa abriendo nuevos restaurantes en diferentes ciudades de la geografía española .
Emilio Peña Bonilla nos explica como es esta atractiva franquicia de restauración
Hablamos con Eemilio Peña Bonilla, gerente general de la franquicia de restauración especializada en tapas, famosa por su plato de champiñones a la plancha con gambas y su salsa especial.
Tabernnus, modelo de éxito
La marca inicia su expansión nacional con cinco establecimientos, de los cuales dos de ellos, en Barcelona y Zaragoza, son franquiciados
El emblemático local de restauración llevará su éxito más allá de Zaragoza
El CHAMPI, conocido por su emblemático local en el Tubo, ha dado el salto para llevar su éxito más allá de Zaragoza, convirtiéndose en una franquicia. Este referente de la gastronomía, que ha cautivado a generaciones con su singular tapa de champiñones a la plancha servidas sobre una base de pan con una jugosa gamba coronada con su salsa especial, ahora está disponible para emprendedores que deseen replicar esta fórmula de éxito en otras ciudades.
Estos datos muestran el liderazgo de 100 Montaditos en el sector cervecero con un crecimiento notable en el consumo medio por local de más del 20% respecto a 2023.
El proyecto está liderado por Manuel Robledo, reconocido empresario con amplia trayectoria en el sector de la restauración organizada
La marca cuenta con actualmente con 18 restaurantes gestionados todos en régimen de propiedad. A mediados de 2025 se pondrá en marcha el primero de los establecimientos franquiciados de la marca de Lateral en la localidad alicantina de Torrevieja en el Paseo de Mar, una nueva zona de ocio y comercio frente al mar en fase de desarrollo.
Restalia es la mayor multinacional española de restauración organizada
Restalia, la mayor multinacional española de restauración organizada, continua imparable en su ritmo de crecimiento y expansión internacional, con una nueva apertura de 100 Montaditos.
Nuevos restaurantes en España y Portugal
Nuevas aperturas en España y Portugal. La compañía continúa con plan de crecimiento y expansión y refuerza su presencia en la península y Portugal
La mayor compañía española de restauración organizada, con 100 Montaditos a la cabeza, ha roto la negativa tendencia de consumo de esta bebida en 2023. Mientras que el sector cervecero caía en un 3,2%, Restalia vendía de media por local un 22,1% más. Tal es la potencia cervecera de la cadena, que la mayor planta productora de esta bebida en nuestro país -que genera 9 millones de cañas al día-, necesitaría cerca de 3 meses completos de toda su producción para poder abastecer las necesidades de la cadena.
Restalia, dueño de 100 Montaditos, The Good Burger, La Sureña, Panther y Pepe Taco.
El encuentro, tendrá lugar el 26 de junio en Madrid a las 11:30h.
Los franquiciados de la cadena cuentan con una amplia variedad de platos para celíacos
La Pepita Burger Bar, franquicia gallega especializada en burgers premium, refuerza su compromiso con el colectivo celiaco coincidiendo con el Día de la Enfermedad Celiaca, que se celebra el próximo 16 de mayo.
100 Montaditos, franquicia estrella
El dueño de 100 Montatidos, ha experimentado un crecimiento exponencial de solicitudes de información para emprender bajo alguna de sus enseñas en España por parte de perfiles de otros países, especialmente de Latinoamérica.
La cadena gallega especializada en burgers premium
La Pepita Burger Bar, cadena gallega especializada en hamburguesas premium, potencia su estrategia de crecimiento con el fin de llevar a cabo nuevas aperturas antes de que finalice el año.
De la mano del emprendedor Carlos Chamorro
En un movimiento estratégico que refuerza su presencia en el sector de la restauración en España, Restalia, la principal conglomerado de restauración organizada del país, ha inaugurado un nuevo establecimiento de su franquicia estrella, 100 Montaditos, en la icónica Plaza Mayor de Cáceres. Este acontecimiento, celebrado el 15 de marzo de 2024, marca un hito importante para la compañía al abrir su vigésimo local en Extremadura, y el segundo en la histórica ciudad de Cáceres.
Restalia ha lanzado un innovador asistente virtual impulsado por inteligencia artificial para los comensales de 100 Montaditos, permitiéndoles realizar pedidos basados en sus preferencias personales. Esta avanzada herramienta, una de las primeras en el ámbito de la hostelería en España, considera aspectos como los gustos culinarios, el presupuesto y hasta el estado de ánimo del cliente para sugerir las opciones de menú más adecuadas.
100 Montaditos
Durante 2023, la compañía centró su expansión en provincias como Sevilla, Cádiz o Jaén, entre otras.
Para 2024, Restalia tiene previstas aperturas en ciudades clave como Málaga, Marbella, Sevilla, Isla Cristina, Granada, Jerez o Estepona.
Grupo de 100 Montaditos
Restalia cierra 2023 consolidando su expansión internacional y con el foco puesto en nuevos mercados y cambios importantes en sus marcas para 2024
La marca más joven de Restalia continúa creciendo y abre sus puertas en el centro comercial Vallsur, alcanzando así las 8 unidades de negocio, una de ellas en Portugal
Restalia amplía su presencia en Europa gracias al Proyecto Capitales del Mundo con la apertura de su primer local en Ámsterdam
Restalia vuelve con ExpoRestalia y su objetivo de impulsar el emprendimiento
Restalia se marca como objetivo duplicar su presencia internacional.
Reserva y compra al mayor en Pura Brasa
Si quieres comer sano y sabroso este es tu espacio.