Noticias del sector Panaderias

Durante este periodo, el grupo ha puesto en marcha nueve establecimientos de Santagloria Coffee & Bakery, un nuevo restaurante de Lateral y una nueva apertura de Papizza. FoodBox avanza en su objetivo de cerrar 2026 con alrededor de 70 aperturas y alcanzar los 500 establecimientos operativos en 2028

El grupo cerró 2025 con 163 millones de € en ventas sistema y acelera su expansión con un crecimiento del 9,3% en el primer semestre de 2026 

Santagloria Coffee & Bakery, la marca del grupo de restauración organizada FoodBox, abre hoy su primer establecimiento en Granada, situado en la calle Gran Vía de Colón, 26, en pleno centro de la ciudad. El nuevo local cuenta con una superficie de 139,8 m² y refuerza la presencia de la marca en Andalucía con una ubicación estratégica en una de las principales vías comerciales y turísticas de la capital granadina.

ILUNION y FoodBox sellan una alianza para impulsar el empleo inclusivo a través de Santagloria Coffee & Bakery

FoodBox inaugura un nuevo Santagloria Coffee & Bakery en el Centro Comercial Pº del Mar  operado por un franquiciado.

• Rocío Holgado se incorpora como directora de Marketing de Santagloria Coffee & Bakery
• El grupo refuerza además las direcciones de marketing de Lateral y de Vezzo, Papizza y Taberna del Volapié con la consolidación de Beatriz López y Sofía Gallego al frente de estas marcas, respectivamente
• Camille Cochy de Moncan se incorpora como directora de Comunicación y Marketing Corporativo para crear esta nueva área estratégica dentro del grupo

Panaria, la cadena de panaderías-cafeterías de proximidad integrada en la cadena multimarca y multiformato de Compañía del Trópico, refuerza su presencia en la Comunidad de Madrid con la apertura de un nuevo establecimiento en Majadahonda. El local, ubicado en la Carretera de Boadilla, 2 (local 14), eleva a 21 el número de establecimientos de la marca en la región y supone su apertura número 74 en el conjunto del territorio nacional. La inauguración, que se enmarca en el plan de expansión nacional de la enseña, consolida la apuesta de Panaria por el oeste de Madrid, una zona en la que la compañía quiere ganar presencia en los próximos meses.

Con un enfoque orientado, sobre todo, a empresas y eventos, la marca prevé una proporción del 70 % de pedidos procedentes del ámbito corporativo y un 30 % del segmento particular

El nuevo servicio traslada la experiencia Santagloria fuera de sus establecimientos, manteniendo la calidad de producto y el cuidado por cada detalle

En Infofranquicias.com analizamos una de las franquicias de cafetería y bakery más reconocidas del mercado: Santagloria. En este vídeo te explicamos cómo funciona su modelo de negocio, qué inversión requiere, cuáles son sus puntos fuertes y qué perfil de emprendedor encaja mejor con la marca. Si estás valorando abrir una cafetería con una enseña consolidada, este análisis te interesa.

El sector de la panadería y la pastelería afronta desde hace años un reto creciente: la dificultad para encontrar profesionales cualificados y garantizar el relevo generacional en el oficio. En este contexto nace IBP Center (International Bakery & Pastry Center), un nuevo proyecto formativo impulsado por Granier con el objetivo de acercar la profesión a nuevas generaciones y ofrecer una formación conectada con la realidad del sector. 

La marca, impulsada por FoodBox, cerró 2025 como la cadena de restauración organizada con mayor número de aperturas en España

•Con más de 200 establecimientos y presencia internacional, Santagloria consolida un modelo basado en recurrencia, eficiencia operativa y confianza del franquiciado

Durante este periodo, el grupo ha puesto en marcha 13 nuevos establecimientos de Santagloria Coffee & Bakery y un nuevo restaurante de Lateral, el primero de la marca en régimen de franquicia
• Las aperturas refuerzan la presencia de las marcas del grupo en la Comunidad de Madrid, Cataluña, Andalucía, País Vasco, Castilla-La Mancha, Extremadura, Asturias y Canarias, en ubicaciones urbanas y centros comerciales
• FoodBox mantiene su previsión de alrededor de 70 aperturas en 2026 y su objetivo de alcanzar los 500 establecimientos en 2028

Entrar en el mundo de la franquicia es, ante todo, una decisión de inversión estratégica. Para el emprendedor que busca un modelo probado dentro del sector de la restauración organizada, analizar en profundidad el precio y coste de la franquicia es clave. En este reportaje abordamos en detalle cuánto cuesta montar una franquicia de Santagloria, qué partidas componen la inversión y cómo se posiciona dentro de su sector.

Panaria, marca perteneciente a la cadena española de restauración multimarca y multiformato de Compañía del Trópico, abre su primer establecimiento en A Coruña, ubicado en el Centro Comercial The Style Outlet, en Avenida Alvedro, 5, 15189 Culleredo. El local dispone de 42 metros interiores y una terraza exterior de 30 metros cuadrados adicionales. Esta apertura, marca la llegada de la enseña a la comunidad gallega y ha supuesto la creación de cuatro nuevos puestos de trabajo.

FoodBox, uno de los principales grupos de restauración organizada en España, ha iniciado 2026 con seis nuevas aperturas durante los meses de enero y febrero, reforzando el desarrollo de sus marcas y ampliando su presencia en ubicaciones estratégicas. Con estas incorporaciones, FoodBox alcanza los 305 establecimientos operativos en España, Andorra, Portugal y México, consolidando el crecimiento sostenido del grupo y la evolución de su modelo multimarca en distintos mercados. 

FoodBox, uno de los principales grupos de restauración organizada en España, ha cerrado el ejercicio 2025 con una facturación global de 163 millones de euros, lo que representa un incremento del 8,3% sobre 2024, y la apertura de 57 nuevos establecimientos, consolidando su posición como uno de los operadores multimarca de mayor crecimiento del sector. Al cierre del ejercicio, el grupo gestiona una red de 294 establecimientos operativos, de los que 56 son propios y 238 son gestionados en régimen de franquicia. 

Santagloria lidera el crecimiento alcanzando los 200 locales operativos y acomete sus dos primeras aperturas en México.  

El grupo alcanza los 294 establecimientos operativos tras un ejercicio de fuerte expansión con 57 nuevas aperturas

Franquicia Santagloria: un sector en crecimiento (café + panadería “todo el día”)

Santagloria donará 1 euro por cada Roscón de Reyes vendido hasta el 6 de enero de 2026 en cada una de las 200 tiendas con que cuenta en España.

La enseña, que cerró 2024 con unas ventas superiores a los 82 millones de euros, se consolida como el concepto de “coffe & bakery” de mayor crecimiento en España en los últimos años

FoodBox prevé cerrar el ejercicio con cerca de 60 nuevas aperturas, combinando locales propios y franquiciados en ubicaciones estratégicas de alto potencial.

Es el primer establecimiento en el marco del contrato de máster franquicia alcanzado con Marcas INDEF que contempla el desarrollo de, al menos, 50 locales en los próximos 5 años en México.

Compañía del Trópico ha nombrado a Albert Jordi Gómez nuevo consejero delegado (CEO), con efectos desde hoy. La designación se produce tras la salida voluntaria de Augusto Méndez de Lugo, a quien la compañía agradece su liderazgo y compromiso durante su etapa al frente de la organización.

Panaria, la cadena de cafeterías-panaderías de proximidad especializada en pan de autor y cocina artesanal, refuerza la solidez de su modelo de negocio con un crecimiento comparable acumulado del 6,1% en el Q3 de 2025, cifra que triplica la evolución media del mercado nacional, situada en torno al 2% , de acuerdo con la consultora Ameba.

Santagloria Coffee & Bakery se ha consolidado como una de las franquicias de panadería y cafetería más rentables y reconocidas del sector. Con un modelo de negocio probado, una marca fuerte y una operativa impecable, los franquiciados destacan su elevada facturación, la rentabilidad y el respaldo continuo de la central.

El grupo alcanza una facturación sistema de 78,5 millones de euros en el primer semestre, con crecimiento destacado de Santagloria (+15,9%).

Compañía del Trópico, la cadena de restauración organizada multimarca y multiformato fundada en 2015, anuncia sus resultados correspondientes al ejercicio 2024, consolidando un año de crecimiento sostenido y fortaleciendo significativamente su posición como referente en el sector.

La compañía ha inaugurado cuatro nuevos establecimientos de Santagloria, una foodtruck de Volapié en Andorra. En los próximos días iniciará su actividad un nuevo local de Vezzo en Madrid.

Con esas aperturas, el grupo eleva su red hasta los 270 establecimientos en España, Andorra y Portugal.

Santagloria alcanza una red de 179 establecimientos en España, Andorra y Portugal.  FoodBox continúa su expansión con nuevas aperturas de Santagloria, Papizza y Lateral

La marca de coffee & bakery de FoodBox firma su primer contrato de máster franquicia con Marcas INDEF para desarrollar, al menos, 50 locales en los próximos 5 años en México

Santagloria celebra el Día de la Madre regalando packs personalizados a las mamás que den a luz el 4 de mayo

FoodBox continúa su crecimiento con dos nuevas aperturas de Santagloria. Además, el establecimiento propio ubicado en Plaza de España, en Palma, ha reabierto sus puertas con una imagen renovada.

Si estás pensando en invertir en una franquicia de cafetería y panadería, Santagloria puede ser una excelente opción. Con más de 50 años de experiencia en el mercado y más de 100 locales en toda España, esta marca se ha consolidado como una referencia en el sector de Coffee & Bakery.

Panaria, la reconocida marca de Bakery Coffee perteneciente a Compañía del Trópico, ha dado un paso más en su misión de acompañar a los consumidores en los momentos más especiales. Con el lanzamiento de su nuevo servicio de catering, la cadena de panaderías artesanales amplía su oferta para empresas y particulares, llevando sus característicos ‘momentos con miga’ a celebraciones, reuniones y eventos profesionales o familiares.

Compañía del Trópico, cadena de restauración organizada multimarca y multiformato, cierra un gran año con la apertura de 17 nuevos establecimientos. Panaria se sitúa a la cabeza con 11 aperturas; Julieta Coffe, cadena de cafeterías malagueña que el grupo adquirió en agosto, suma 5 nuevos locales, y el último corresponde a un restaurante singular que la cadena compró el pasado mes de noviembre en la ciudad de León.

FoodBox finaliza los 12 últimos meses con 42 nuevas aperturas y 261 establecimientos operativos.El mayor número de aperturas se concentra en Santagloria Coffee & Bakery con 34 nuevos locales en el año.

Invertir en una franquicia de Santagloria puede ser una oportunidad atractiva para aquellos interesados en el sector de la hostelería y las cafeterías boutique. Esta franquicia, reconocida por sus productos de panadería y cafetería de alta calidad, ofrece un modelo de negocio sólido con una rentabilidad que ha captado la atención de emprendedores en busca de diversificar sus ingresos. A continuación, analizamos cuánto se puede ganar con este negocio y las claves de su rentabilidad. 

Como parte de su expansión en Cataluña, la marca también activará en enero una nueva tienda en Gavá.as próximas semanas prepara una nueva apertura en la localidad de Gavá.

La nueva era de la panadería española: 6 tendencias claves en el sector en 2025. Granier, la cadena líder en Bakery & Coffee, desvela las tendencias del sector para 2025

Santagloria, la marca de Coffee & Bakery del grupo de restauración multimarca FoodBox-Lateral, acaba de lanzar su carta de Navidad, con la que invita al consumidor a redescubrir los sabores tradicionales con un giro innovador. Inspirada en recetas icónicas, la cadena de coffee & bakery lanza una exclusiva Gloria de Violeta, acompañada de creaciones como el Café de Turrón, la Berlina de Turrón y la Gloria de Turrón, propuestas diseñadas para que sus clientes disfruten de las fiestas con el sabor auténtico de la Navidad.

Compañía del Trópico, cadena de restauración organizada multimarca y multiformato que nació en 2015, acaba de formalizar la compra de un restaurante en León. Esta operación es la segunda adquisición que realiza la compañía este año y está enmarcada en la estrategia de crecimiento inorgánico, tras la entrada en su capital de PHI industrial en julio 2023.

Sana Locura, la cadena de bakery & coffee referente en el espacio gastronómico “gluten free”, ha inaugurado su segundo establecimiento en Madrid, como parte de su expansión a nivel nacional.

Granier, la franquicia líder en Bakery & Coffee, está potenciando su expansión internacional, un eje estratégico para su crecimiento. La compañía se ha fijado como objetivo abrir nuevos establecimientos en mercados exteriores entre 2024 y 2026, fecha en la que prevé contar con cerca de 100 establecimientos fuera de España.

Este lanzamiento responde al esfuerzo de la marca por innovar y ofrecer nuevos productos a sus clientes horneados y elaborados cada día.

Sana Locura Gluten Free Bakery acaba de inaugurar su primera tienda en la Costa del Sol, en la localidad de Fuengirola. Esta apertura es la punta de lanza de un ambicioso plan de expansión de esta marca del Grupo Granier, especializada en productos sin gluten, con materias primas de primera calidad y a un precio competitivo.

La marca de Coffee & Bakery abre su tercer establecimiento en Andorra y se suma al que abrió en el casco histórico de Oporto en marzo de 2023. Durante el mes de julio, Santagloria ha abierto 4 establecimientos. Además del ubicado en Andorra, han iniciado su actividad nuevos locales en Terrassa y en la calle Atocha y la Avenida Menéndez Pelayo de Madrid.

Granier, la cadena líder en Bakery & Coffee, anuncia los ganadores de la primera edición de su iniciativa ArtNier. Este concurso de ideas creativas, dirigido a estudiantes de disciplinas relacionadas con el arte, el diseño y la creatividad, tiene como principal objetivo promover y dar visibilidad a los jóvenes talentos creativos españoles, a la vez que impulsar una cultura artística basada en la innovación y la pasión que aportan los más jóvenes.

Granier, la cadena líder en Bakery & Coffee, ha iniciado un ambicioso plan de renovación y fortalecimiento de su identidad de marca, que incluye la modernización de sus 270 tiendas en España, un proceso que prevé concluir en 2026. Con esta iniciativa, se propone modernizar sus establecimientos introduciendo un nuevo diseño, elementos visuales y colores, sin perder su identidad. La renovación de las tiendas se alinea con sus planes de crecimiento y expansión, que integran estrategias encaminadas a ofrecer un mejor servicio al consumidor y la creación de un nuevo entorno experiencial.

En la actualidad, Panaria cuenta con 70 locales ubicados en 7 comunidades autónomas bajo un formato mixto de franquicia y unidades propias.   

Santagloria, el nuevo concepto de restauración italiana del Grupo, Vezzo, y Lateral serán el eje del crecimiento futuro, tanto con unidades propias como con franquicias. El Grupo, que realizó 52 aperturas en 2023 y fue el segundo grupo de restauración en España por número de aperturas, acelerará su plan de expansión para alcanzar las 500 unidades en cuatro años.